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1/6 折耳根用清水浸泡20分钟。
2/6 去黑须摘去老的部分洗净，然后用手摘成小段。
3/6 水开后下折耳根焯一分钟。
4/6 焯水的折耳根控干水分。
5/6 从坛子里拿出两块豆腐乳，用勺舀一点腐乳汁。
6/6 放入干净容器里拌匀，入冰箱冷藏十分钟即可（也可省略冷藏）。
15分钟
家常味
初级
凉菜
拌
云南菜
