凉拌折耳根的做法_菜谱_香哈网
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凉拌折耳根
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凉拌折耳根

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作者: 琛琛妮妮妈
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系云南菜
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  • 准备食材:葱,蒜小米椒切末,香菜切小段

    1/13 准备食材:葱,蒜小米椒切末,香菜切小段

  • 把葱,蒜,小米椒放在折耳根上

    2/13 把葱,蒜,小米椒放在折耳根上

  • 上面撒上十三香和姜粉

    3/13 上面撒上十三香和姜粉

  • 锅中倒油

    4/13 锅中倒油

  • 放入花椒粒爆香后捞出不要

    5/13 放入花椒粒爆香后捞出不要

  • 把热油浇在调料上

    6/13 把热油浇在调料上

  • 撒上香菜段

    7/13 撒上香菜段

  • 放醋

    8/13 放醋

  • 味极鲜

    9/13 味极鲜

  • 盐

    10/13

  • 味精

    11/13 味精

  • 香油,少点一点就行,主要是提味

    12/13 香油,少点一点就行,主要是提味

  • 拌匀,摆盘

    13/13 拌匀,摆盘

  • 小贴士

    1.因为家里没有姜了,我就用姜粉替代,有的话用姜末就好
    2.因为折耳根味道比较特别,我今天也专门把生抽换成了味极鲜,这样调出的味道特别好
    3.其他的调味料根据自己喜好来调整

    作者: 琛琛妮妮妈

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