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过年除了大鱼大肉的还有就是凉拌菜，凉拌菜中折耳根是不可缺少的凉菜之一。这道凉拌折耳根是我们那里的叫法，书名叫鱼腥草，好像只有我们那里的人才喜欢凉拌着吃，而且大家都非常喜欢吃。百吃不厌。
24分钟
家常味
初级
凉菜
拌
家常菜
1/6 准备折耳根一把是
2/6 把折耳根去掉细毛毛掐断的洗干净，也可以用刀切，香菜，香葱都洗干净沥干水；切段，
3/6 把折耳根，香葱，香菜放入容器里，加点辣椒粉；加点盐，
4/6 加入白糖，生抽，香油，鸡粉，
5/6 搅拌均匀装盘就可以吃了。
6/6 成品图。
折耳根的细毛一定要去掉，在水里用手搓几下就干净了，用手掐的和用刀切的一样，调味料可根据自家人的喜欢添加。
