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这道菜，在重庆这道凉菜可谓是家喻户晓，夜啤酒大排档都少不了它，折耳根学名鱼腥草，所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。
52分钟
家常味
初级
凉菜
凉拌
家常菜
1/13 野折耳根
2/13 取叶径部分，用水冲洗
3/13 有部分根须泥土需洗净
4/13 去掉根须泥土
5/13 放入一个稍大的碗里
6/13 加入食盐味精
7/13 加入花椒面
8/13 加入油辣子
9/13 加入一勺香油
10/13 加入一勺醋和生抽
11/13 加入一勺葵花油和芝麻油
12/13 装盘，酸辣爽口，一口一新鲜，爱吃这味道的就会知道多美味
13/13 加入一勺白糖，把刚才加入的佐料和均匀
1.老叶需去掉，洗的时候一根根的清洗不要揉搓 2.根部须根去除干净 3.根据个人口味增减调料
