糟卤毛豆

1/4 原料图。毛豆洗净后减去两头。

2/4 锅中倒入清水，烧开后，放入八角，干辣椒，毛豆，盐调味，料酒去豆腥味。大火煮5分钟。

3/4 毛豆煮熟后捞出，过水冲凉，沥干水分。

4/4 煮好的毛豆放入碗中，倒入糟卤，以没过毛豆为准。冰箱冷藏半小时左右即可食用。