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1/4 豆腐皮上锅蒸5分钟,葱姜蒜切末。
2/4 蒸好铺在板上晾凉,晃过洗净,用盐搓一下表皮,预防农药残留。
3/4 豆皮、黄瓜切菱形片。葱姜蒜末放在豆皮上。
4/4 炒锅中烧热花生油、放几粒花椒,浇在豆皮上,调入盐、鸡精、生抽、陈醋、蚝油拌匀即可。
豆制品虽好,但不要贪多。