凉拌豆皮

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  1/4 豆腐皮上锅蒸5分钟，葱姜蒜切末。

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  2/4 蒸好铺在板上晾凉，晃过洗净，用盐搓一下表皮，预防农药残留。

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  3/4 豆皮、黄瓜切菱形片。葱姜蒜末放在豆皮上。

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  4/4 炒锅中烧热花生油、放几粒花椒，浇在豆皮上，调入盐、鸡精、生抽、陈醋、蚝油拌匀即可。

小贴士

豆制品虽好，但不要贪多。