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自制素什锦
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自制素什锦

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作者: 莎莎Sama25
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 春笋切片,开水焯一下捞出备用。

    1/10 春笋切片,开水焯一下捞出备用。

  • 花生豆泡水包皮,黄豆,黑豆提前泡开。

    2/10 花生豆泡水包皮,黄豆,黑豆提前泡开。

  • 锅中放水烧开,放花生豆,黑豆,黄豆,八角,花椒,盐,小火煮入味捞出。

    3/10 锅中放水烧开,放花生豆,黑豆,黄豆,八角,花椒,盐,小火煮入味捞出。

  • 香菇泡软去根,木耳泡发,摘取根部,掰成小朵,黄花泡开,中间切一刀。

    4/10 香菇泡软去根,木耳泡发,摘取根部,掰成小朵,黄花泡开,中间切一刀。

  • 黄瓜,葱,姜切片。

    5/10 黄瓜,葱,姜切片。

  • 锅中放底油烧热,放葱姜片炝锅。

    6/10 锅中放底油烧热,放葱姜片炝锅。

  • 放木耳,黄花,香菇煸炒。

    7/10 放木耳,黄花,香菇煸炒。

  • 放笋片,花生豆,黑豆,黄豆煸炒。

    8/10 放笋片,花生豆,黑豆,黄豆煸炒。

  • 调味,放盐,糖,生抽,点两勺清水煮一下。

    9/10 调味,放盐,糖,生抽,点两勺清水煮一下。

  • 最后放黄瓜片煸炒片刻,关火,点香油,味精,香喷喷的素什锦就出锅啦,热食凉食均可。

    10/10 最后放黄瓜片煸炒片刻,关火,点香油,味精,香喷喷的素什锦就出锅啦,热食凉食均可。

  • 小贴士

    1.春笋焯水,是为了去掉里边的草酸,有利于我们的身体健康,
    2.花生豆一定要*,因为花生皮有凝血的作用,有血脂高的朋友更要注意这一点,
    3.黄瓜放入后不要炒时间长了,因为黄瓜非常嫩,稍微炒一下就可以了。

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