尖椒馅玉米面包子

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  1/12 酵母加温水泡5分钟。

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  2/12 玉米面粉和面粉混合。

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  3/12 面粉加酵母水揉成面团，发酵至两倍大。

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  4/12 姜去皮切末。

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  5/12 尖椒切碎撒盐腌20分钟，挤干水分。

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  6/12 尖椒加姜末、盐、生抽、十三香、油、白胡椒粉、鸡精拌成辣椒馅。

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  7/12 发好的面团揉成长条形。

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  8/12 切成小块。

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  9/12 小面团擀成面皮。

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  10/12 放入辣椒馅。

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  11/12 包成包子，素馅不用包紧，留一个小口。

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  12/12 包好的包子醒一会放入蒸格，冷水上锅，水开后蒸20分钟关火，过5分钟取出。

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