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真的很好吃素馅包子，馅料随意拌拌就很好吃呢！
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 效母+糖温水化开
2/11 和面
3/11 揉匀
4/11 放在一个带盖的小锅里，再用个大锅烧点开水，把小锅放大锅里，再盖个大盖子，我一般这样发面，一会就好了，冬天也很快；
5/11 茄子尖椒切丁，留一点尖椒出来
6/11 姜切末
7/11 糖、盐、香油、蚝油、味极鲜，姜末，十三香拌匀
8/11 花椒炸油，花椒变成黑色就捞出不要，把拌好的馅料炒一下，茄丁有点软就行了，千万别炒熟了，凉一下，把刚才留出的尖椒拌在一起备用；
9/11 馅料拌好了，这会面就发好了；
10/11 面揪挤子，大小自己喜欢好啦，我就爱大笼包；
11/11 小火冷水上锅蒸，锅响了改大火，从小火开始计时13分钟整就关火，必须等两分钟后开盖，热腾腾的包子熟啦
一定要用长茄子，圆的出水太多不好吃，尖椒要辣的，吃的时候不辣但很香。
