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茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳。 今天是我第一次包茄子馅包子，也是第一次吃茄子馅的包子，家人尝过之后也都说好吃的不要不要滴，吃撑着了。
25分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 温水中加入酵母、半汤匙糖，2克盐搅拌溶化，和面将面揉至面光盆光手光，等待面开。
2/9 将茄子洗净切丁，不要太小，撒盐，十分钟后挤压茄子中的水分。
3/9 肉切丁加入料酒，老抽，一品鲜搅拌。
4/9 肉丁，茄子丁加点玉米油，五香粉，姜粉搅拌均匀。
5/9 面发开后继续揉，排气，掐挤子，擀皮，捏褶子。
6/9 包好后要醒至包子发轻再上锅蒸，开锅后15分钟即可。
7/9 开锅看看，一点也没回缩。白白胖胖的。
8/9 样子不难看吧？呵呵～
9/9 咬一口，那叫香啊，真好吃。
1、发面时加点糖和盐增加面的粘度和劲道；2、茄子丁别切太小，因为还要撒盐茄子会缩小的；3、包好的包子要醒至包子掂着有点轻。
