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茄子是我最爱吃的一种蔬菜，拌着吃、炒着吃 、烧着吃、烤着吃、炖着吃……就是怎么吃都好吃的那种，吃馅当然也是很棒的喽！自己第一次尝试蒸包子，用了最喜欢的茄子做馅，很好吃哦(´-ω-`)喜欢茄子的小伙伴们也试试吧！
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 准备好所以食材，洗净，茄子去皮
2/11 茄子切丁，把水攥出去
3/11 葱切碎，胡萝卜擦丝再切碎，番茄切丁
4/11 肉剁碎，姜切末，把所有馅料收入盆中
5/11 加上油盐等各种调料，先不要搅拌
6/11 提前发好的面，少加一点碱面揉匀切成等大的面剂子
7/11 面剂子切口沾面，切口朝下摁扁，擀成面皮
8/11 把包子馅搅匀开始包包子
9/11 包好包子放入烧开水的锅里蒸十五到二十分钟，門两三分钟
10/11 接锅后先轻轻把所以包子拨动一下避免粘屉上露馅
11/11 捡上几个开吃啦！
馅料搭配好后先不要搅拌，等擀好面皮在搅拌开始包，可以少出些水
