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尖椒茄子馅饼我用饺子皮来做，想挑战一下传统的做法。此做法很简单，吃着也不错。行动的朋友就行动吧！
25分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 准备馅的食材。
2/15 将茄子剁碎，放入碗中。
3/15 饺子皮准备好。
4/15 青椒也剁碎放入装茄子的碗中，然后放入盐腌十五分钟。
5/15 将肉和葱姜一起剁碎用小碗装好。
6/15 把茄子和青椒腌出来的水挤掉，放入装肉末的碗中，然后放入香油,盐,十三香,,老抽拌均匀。
7/15 拌好的尖椒茄子馅。
8/15 取适量的尖椒茄子馅放在饺子皮上。
9/15 再用一张饺子皮盖在馅上面。
10/15 用刀叉将其边按严实，且两面都按出花边。
11/15 做好的尖椒茄子馅饼。
12/15 开大火将平底锅烧热，锅热后放入油，油五成热时改小火，放入馅饼。
13/15 将馅饼的一面煎成金黄色后，再翻面煎。
14/15 两面都煎好的尖椒茄子馅饼。
15/15 盛出来即可。
用盐腌茄子和尖椒可以去把茄子和尖椒的水分给腌出来，只有把水分挤出来了，馅饼才好做。煎馅饼时一定要用小火慢慢煎，以免外面糊了里面不熟。
