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1/8 材料:变蛋,红油白糖醋生抽盐大蒜香菜
2/8 变蛋去壳
3/8 切成一小瓣一小瓣的,香菜洗净切成段
4/8 码在盘里,
5/8 大蒜捣成蒜泥,
6/8 用蒜泥和盐白糖醋生抽调制成汁
7/8 倒在切好的变蛋盘里
8/8 加红油和香菜即可
切皮蛋的时候,旁边放杯凉开水,刀子沾点水再切,切口整齐好看。还可以用线勒开