炸酱千层面

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 藕切丁状，青椒切粒，胡萝卜切花片。

• 

  2/12 蒜切茸。

• 

  3/12 沸水将胡萝卜花片焯熟，加盐将千层面煮八分钟左右，捞出沥干水分晾凉（最好过一次凉开水，防止粘连）。

• 

  4/12 热锅少油下蒜蓉爆香锅底。

• 

  5/12 下猪肉馅翻炒至变色。

• 

  6/12 加入三大勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。

• 

  7/12 加入一大勺甜面酱翻炒均匀。

• 

  8/12 下藕丁翻炒片刻。

• 

  9/12 下青椒粒翻炒均匀，下水淀粉勾芡即可。

• 

  10/12 碗底铺千层面，再铺一层炸酱。

• 

  11/12 反复铺千层面和炸酱，铺五层。

• 

  12/12 加一个生鸡蛋在炸酱上，入烤箱200度上火烤十五分钟，蛋液稍微凝结即可（根据自己喜好适当调整烤制时间）。

小贴士

没有完全熟透的鸡蛋，过夜容易滋生细菌，所以鸡蛋要么全烤熟，要不就是第二天早上起来再烤。有条件带个鸡蛋去公司，中午吃的时候打进饭里也不错。

点击展开全部12个步骤