炸酱千层面

藕切丁状，青椒切粒，胡萝卜切花片。

蒜切茸。

沸水将胡萝卜花片焯熟，加盐将千层面煮八分钟左右，捞出沥干水分晾凉（最好过一次凉开水，防止粘连）。

热锅少油下蒜蓉爆香锅底。

下猪肉馅翻炒至变色。

加入三大勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。

加入一大勺甜面酱翻炒均匀。

下藕丁翻炒片刻。

下青椒粒翻炒均匀，下水淀粉勾芡即可。

碗底铺千层面，再铺一层炸酱。

反复铺千层面和炸酱，铺五层。

加一个生鸡蛋在炸酱上，入烤箱200度上火烤十五分钟，蛋液稍微凝结即可（根据自己喜好适当调整烤制时间）。