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从小妈妈一休息，有时间就给我和姐姐蒸千层饼（各种，如椒盐，芝麻酱，杏酱等）。尤其是刚一打锅盖时，带着芝麻酱的香气扑面而来！香喷喷的！心里可美了！恨不得马上吃到嘴里！
1小时4分钟
家常味
中级
主食
酱
家常菜
1/16 面粉340克。
2/16 面粉中放入3克酵母粉，10克白糖，泡打粉1.5克。
3/16 放入水180克，30℃左右的温水和面。
4/16 和成光滑的面团。
5/16 盖上盖，醒发1.5小时左右，夏天醒发时间短，冬季温度低时间长些。
6/16 醒发至2倍大
7/16 放面板，揉面排气。
8/16 用擀面杖擀成长方形面片
9/16 放盐，放芝麻酱‘抹均，
10/16 把面片上下切几刀我切了3刀如图所示（如果想层多，把面片擀大多切几刀也行。根据各人喜欢）
11/16 把面片从下往上折，
12/16 上面的从上往下对折
13/16 按顺序折叠好
14/16 把四周捏合好别让麻酱流出。整理一下。放入锅中。
15/16 再次醒发10分钟左右。开火蒸20分钟（因为饼厚）
16/16 蒸好后，不着急打开锅盖，在锅里焖5分钟后，再打开锅盖。取出切开漂亮的千层麻酱饼就好了。来张照片！哈哈
对了，忘记一个事。说一下，麻酱里放一点点老抽酱油调色！让颜色深一些好看。
