发面千层饼的做法_菜谱_香哈网
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发面千层饼
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发面千层饼

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昨天做的发面饼很好吃,昨晚上一顿,今早上一顿,吃光了!今晚又做了一个,而且这次用了辣椒酱哦!

作者: 紫色蒲公英0519
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 用酵母粉和好发面,等待发酵

    1/19 用酵母粉和好发面,等待发酵

  • 这是发酵好的

    2/19 这是发酵好的

  • 再加些面粉揉一揉,再醒片刻

    3/19 再加些面粉揉一揉,再醒片刻

  • 擀开

    4/19 擀开

  • 抹上辣椒油

    5/19 抹上辣椒油

  • 把面片如图划开,不要切断

    6/19 把面片如图划开,不要切断

  • 然后逐步折起

    7/19 然后逐步折起

  • 这样再这样

    8/19 这样再这样

  • 继续折起来

    9/19 继续折起来

  • 一块压一块的折

    10/19 一块压一块的折

  • 就是这样

    11/19 就是这样

  • 把边口捏住

    12/19 把边口捏住

  • 按扁一些,再醒一会儿

    13/19 按扁一些,再醒一会儿

  • 再次擀开,但动作要轻柔

    14/19 再次擀开,但动作要轻柔

  • 等待二发,一般二发在20~30分钟之间,看面食的具体情况

    15/19 等待二发,一般二发在20~30分钟之间,看面食的具体情况

  • 然后放入预热后的电饼铛,要加水,一定要加点水,可是这一步我拍漏了但也没影响,知道就好是吧!

    16/19 然后放入预热后的电饼铛,要加水,一定要加点水,可是这一步我拍漏了但也没影响,知道就好是吧!

  • 八分钟断电,焖三分钟开锅

    17/19 八分钟断电,焖三分钟开锅

  • 切块开吃

    18/19 切块开吃

  • 还不错吧,如果有葱花味道更好哦!

    19/19 还不错吧,如果有葱花味道更好哦!

  • 小贴士

    1、老干妈的辣椒油香而不辣,孩子也能吃。但是有盐的,无需另外加盐。
    2、电饼铛做饼一定不要超过十分钟,发面饼最多八分钟即可,不然就不好吃了。
    3、饼进锅后一定要加些水,一定要加,这样饼才好吃哦!

    作者: 紫色蒲公英0519

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