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家常味
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1/9 原料：洗净宰好的甲鱼
2/9 原料：五花肉
3/9 冬菇、枸杞、瑶柱、石斛等配料
4/9 将五花肉去皮剁碎
5/9 剁碎的五花肉加盐，摔打起胶
6/9 将甲鱼焯水，去掉表面的一层膜。
7/9 在砂锅里放入配料，将焯水的甲鱼放进去，然后再将肉团挤成肉丸，围在甲鱼周围。
8/9 往砂锅里加入清汤，入锅隔水炖2小时，吃的时候再加点盐调味就好了。
9/9 炖两小时出锅了
1、猪肉剁碎后要加盐才能摔打起胶。
2、炖汤一般出锅后再加盐调味，保持肉嫩汤清。
