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1小时30分钟
家常味
中级
主食
蒸
其他
1/17 酵母加入适量温水里搅拌均匀。
2/17 把酵母水及油加入面粉中。
3/17 分次加入220克水，边加边用筷子搅拌。
4/17 直至没有干粉，呈絮状。
5/17 揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右。
6/17 发酵好的面团取出，揉匀，分成小块，这点包子皮分量我做了16个包子。
7/17 把每小块面团揉圆，擀成中间厚四周薄的圆形面片。
8/17 包入肉馅。
9/17 右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口。
10/17 包好的包子，底下垫一小块油纸，放入蒸笼，醒15分钟，冷水上锅，水开后，蒸15分钟。关火后，过3-5分钟，再开盖。
11/17 馅料做法：半肥瘦肉剁碎，我直接用搅拌机搅的。
12/17 肉馅分三次加入100克水。
13/17 搅拌至肉馅完全吸收水分。
14/17 加入生抽、料酒、蚝油。
15/17 搅拌均匀。
16/17 加入豆瓣酱搅拌均匀。
17/17 加入葱末姜末搅拌均匀。最后加入一勺香油拌匀即可。
