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15分钟
家常味
中级
羹类
其他
其他
1/10 鱼头洗净斩半。
2/10 生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。
3/10 豆腐切成小块。
4/10 把锅烧热用姜擦拭锅底。【这样鱼可以不粘锅】
5/10 锅中放油。放入鱼头，
6/10 煎至鱼头双面呈金黄色。
7/10 注入清水，以没过鱼头为宜。
8/10 放入姜片、葱段。
9/10 大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
10/10 放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。
以自己的口味加入盐鸡精白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。
