戚风蛋糕卷

做法 将做法保存到手机

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  1/12 除植物油外的所有原料

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  2/12 鸡蛋打散，蛋黄蛋白分开

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  3/12 蛋黄中 水 油混合拌匀

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  4/12 低粉过筛后分次加入蛋黄液中拌匀备用

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  5/12 蛋白中加入几滴白醋

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  6/12 分三次加入糖，将蛋白打至硬性发泡

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  7/12 先取1/3蛋白倒入蛋黄液中，以上下翻拌的方式拌匀，再把蛋黄液倒入剩下的蛋白中，以同样的方式拌匀

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  8/12 取一点面糊装入裱花带在铺了油刷的烤盘上挤上花纹，烤箱180度烤1分钟左右

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  9/12 把剩下的面糊全部倒入烤盘（我的面糊本来是要放可可粉的，刚放一点姑姑拦住不让放了，所以看上去面糊会有点点的灰）

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  10/12 烤箱中层180度15-18分钟，趁热撕去油纸

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  11/12 把蛋糕卷卷起来固定一下下

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  12/12 切块儿就可以开动了

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