草莓大福

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  1/9 将糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。

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  2/9 紫薯事前蒸熟，压成泥，过筛最好。

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  3/9 草莓洗净，沥干。去掉叶子

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  4/9 取紫薯泥搓圆压扁，包入草莓。最好下面垫张保鲜膜。

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  5/9 包入草莓，上边露一点草莓比较好看，
  蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，包入紫薯草莓球。

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  6/9 像包汤圆一样把草莓紫薯球包圆。

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  7/9 将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。

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  8/9 这是包好的草莓大福。

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  9/9 看看切面，色彩分明，层次清晰，糯糯天天，有点脆。

小贴士

铃子有话说：
1.可以用豆沙馅替代紫薯泥，一样美味。
2.糯米团外也可以用熟的糯米粉或抹茶粉。
3.糯米粉调制成像酸奶状。

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