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1/7 将所有材料称量好。
2/7 蛋白和蛋黄分离。开始打发蛋白,120克的糖和20克的玉米淀粉分三次加入到蛋白中,打至湿性发泡。
3/7 将蛋黄,酸奶和玉米油混合均匀,再加入过筛的低粉,拌匀。
4/7 挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀。
5/7 将蛋黄糊与剩余的蛋白拌匀,倒入模具,震出大气泡。烤盘注水,放在倒数第一层。模具放置在烤网上(倒数第二层)。160度110分钟
6/7 晾凉以后脱模,切块。
7/7 表面裂开了,烤盘多添些水也不至于此啊..........