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4小时
甜味
初级
甜点
蒸
其他
1/18 先把米粉和糯米粉混合。
2/18 再加入细砂糖拌匀。
3/18 干粉里撒少许清水拌匀。
4/18 然后舀入一汤匙桂花糖浆拌匀调味。
5/18 用手把米粉搓匀搅散，里面无颗粒状即可，然后盖上毛巾或保鲜膜静置两小时以上，使其充分润透保持干粉略感潮湿松软即可。
6/18 把熟核桃仁切碎备用。
7/18 米粉静置两小时后抖散过筛。
8/18 过筛后不要搅拌，要使其保持松散。
9/18 在笼屉里铺上一块湿屉布，把慕斯圈放在上面，往模具里舀入米粉，大约两厘米厚即可。
10/18 然后用勺轻轻刮平撒入碎核桃仁。
11/18 米粉上面再撒上适量葡萄干。
12/18 然后码上几枚大枣。
13/18 铺好心料后再撒上一层米粉把馅料覆盖严密，在表层撒少许青丝红丝和几粒黑葡萄干加以点缀。
14/18 此数量的米粉可制作两个六寸慕斯圈的松糕。
15/18 一切做好后盖好笼屉盖进行蒸制。
16/18 用旺火蒸20分钟即可。
17/18 蒸好后掀开盖子稍晾取出倒模。
18/18 吃的时候用刀切成小块即可。
小吃特点；造型美观、桂花清香、糕饼松软、入口干香、果料丰富、味道甜蜜。
温馨提示；
1、制作这道小吃，在和面时水不要多，使干粉略感潮湿仍能保持松散即可。
2、馅料还可在中层铺上一些豆沙馅或莲蓉馅都可以。
3、在往模具里铺米粉时切不可压实，只需轻轻刮平保持松散即可，否则口感不好。
大炒勺的这款私家小吃“米*
