双色生煎肉包的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
双色生煎肉包
打开APP,查看视频做法>>

双色生煎肉包

starstarstarstarstar

5.1万点赞 · 4收藏

2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.8万

作者: 照涵桑59
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系福建菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 紫薯蒸熟碾泥。

    1/19 紫薯蒸熟碾泥。

  • 用温水把酵母化开,加入适量白糖,静止5分钟,酵母水倒入面粉搅拌雪花状。

    2/19 用温水把酵母化开,加入适量白糖,静止5分钟,酵母水倒入面粉搅拌雪花状。

  • 用手揉成光滑面。

    3/19 用手揉成光滑面。

  • 白色面团揉成光滑,放温暖处发酵。

    4/19 白色面团揉成光滑,放温暖处发酵。

  • 猪肉剁碎,冬菇切碎,加入盐,糖,淀粉,蚝油。

    5/19 猪肉剁碎,冬菇切碎,加入盐,糖,淀粉,蚝油。

  • 搅拌匀。

    6/19 搅拌匀。

  • 按一个方向搅拌,加入适量清水。

    7/19 按一个方向搅拌,加入适量清水。

  • 发酵到2倍大,手指粘一些面粉,在面团插一下,不回缩面就发好了。

    8/19 发酵到2倍大,手指粘一些面粉,在面团插一下,不回缩面就发好了。

  • 把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。

    9/19 把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。

  • 面团杆成皮,2个颜色叠在一起。

    10/19 面团杆成皮,2个颜色叠在一起。

  • 慢慢卷起。用刀子切成均匀的剂子。

    11/19 慢慢卷起。用刀子切成均匀的剂子。

  • 按扁,杆成中间后四边薄的皮,放入适量馅料。

    12/19 按扁,杆成中间后四边薄的皮,放入适量馅料。

  • 放入适量馅料。

    13/19 放入适量馅料。

  • 包成包子。

    14/19 包成包子。

  • 收口向下,稍微整形。放案板醒发20分钟。

    15/19 收口向下,稍微整形。放案板醒发20分钟。

  • 烧热油,转成小火,把包子放下去煎。

    16/19 烧热油,转成小火,把包子放下去煎。

  • 煎香后倒入适量淀粉水,盖上盖子小火慢煎。

    17/19 煎香后倒入适量淀粉水,盖上盖子小火慢煎。

  • 煎到水干了,撒入黑芝麻,葱花,熄火焖5分钟。

    18/19 煎到水干了,撒入黑芝麻,葱花,熄火焖5分钟。

  • 成热吃更美味。

    19/19 成热吃更美味。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐