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杏仁酥
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杏仁酥

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作者: 阳煦子35
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系西餐
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  • 原料备用。

    1/12 原料备用。

  • 烤箱预热后,先将一半的低筋面粉(65G)以上,放在烤盘上。

    2/12 烤箱预热后,先将一半的低筋面粉(65G)以上,放在烤盘上。

  • 下火180度,烤15分钟左右,放凉备用。

    3/12 下火180度,烤15分钟左右,放凉备用。

  • 糖粉、低筋面粉(包括做法1的低筋面粉)、小苏打粉及泡打粉搅拌均匀。

    4/12 糖粉、低筋面粉(包括做法1的低筋面粉)、小苏打粉及泡打粉搅拌均匀。

  • 一起过筛。

    5/12 一起过筛。

  • 分别加入盐及食用油,用双手搓成均匀的松散状。

    6/12 分别加入盐及食用油,用双手搓成均匀的松散状。

  • 最后加入全蛋。

    7/12 最后加入全蛋。

  • 用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右。

    8/12 用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右。

  • 取面团25G,用手揉成圆球状后,直接放在烤盘上。用手轻轻按的面团表面,成小饼状。

    9/12 取面团25G,用手揉成圆球状后,直接放在烤盘上。用手轻轻按的面团表面,成小饼状。

  • 刷上一层全蛋液,再放上一小颗杏仁。

    10/12 刷上一层全蛋液,再放上一小颗杏仁。

  • 烤箱预热后,180度,上下火烤20分钟左右。

    11/12 烤箱预热后,180度,上下火烤20分钟左右。

  • 熄火后焖10分钟即可。

    12/12 熄火后焖10分钟即可。

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