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有诗：“玉盘珍馐值万钱”，形容美味又价值连城的美食。美食与金钱是成正比的吗？一个传统的农村妇女做的饭，绝没有玉盘珍馐，更不会红绿相间，荤素搭配，更多是量入为出，量材为用。可是，可是，这样做出来的饭吃起来却很舒服，很香。婆家在黄河岸边的一个不大的村庄。树围着村，院落整齐，这就是黄河岸边的人家。每次我们回去，婆婆总会特意做一些自认为美味的菜肴款待孙子，但她做的菜总是不合孩子的口味，我们也觉得油腻，而且很咸。有一回，儿子忍不住问：“奶奶做的菜好吃吗?”这倒是一个问题，还真从来没有想过。我接受这种饭菜，也许是这种饭菜中的家的味道，久而久之，只觉得这是生活中的一部分。对我而言，已是一种习惯。
48分钟
甜味
初级
主食
其他
其他
1/12 制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中。
2/12 迅速搅拌均匀，即是油酥。
3/12 香椿洗净，切末，放入碗中加适量盐腌10分钟。
4/12 面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟。
5/12 醒好的面团，分剂子，擀成面皮，刷上油酥。
6/12 撒是香椿末。
7/12 椒盐。
8/12 切开一刀。
9/12 从一边卷成起。
10/12 压实。
11/12 擀开。
12/12 放煎锅中，烙至两面金黄即可。
制酥时，油、面比例为1：1。要用一个耐热的碗。香椿酥饼的香气早已流淌的到处都是，那清晨刚刚采摘的香椿，只觉是带有风露与日晒气，作了烙饼亦便有了日月风露。
