保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 7收藏
3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.9万
1小时
家常味
中级
主食
蒸
其他
1/20 苋菜鸡蛋包子食材---面粉。
2/20 苋菜鸡蛋包子食材---苋菜。
3/20 苋菜鸡蛋包子食材---鸡蛋。
4/20 把面粉加适量的温水30度左右，在加入酵母2克和成稍微软一点的面团醒发40分钟以上。
5/20 然后把苋菜清洗干净后用开水焯水后过凉备用。
6/20 过凉的苋菜捞出控干水分切成碎末攥干水分备用。
7/20 鸡蛋打散。
8/20 热锅凉油，油温8成热放入鸡蛋炒散备用。
9/20 把鸡蛋稍微凉一下放入苋菜末中。
10/20 然后搅拌均匀。
11/20 然后加入盐、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、香油。
12/20 然后搅拌均匀即可成为苋菜鸡蛋馅了。
13/20 面团涨发一倍以上了就发好了。
14/20 然后揉面排气，把揉好的面团搓成长条。
15/20 然后切成剂子，按扁在擀成厚皮。
16/20 放入苋菜鸡蛋馅、
17/20 逐步捏折。
18/20 包成完整的包子放入凉水的蒸锅内醒发5分钟。
19/20 然后上火蒸，开锅后蒸12分钟停火等2分钟出锅。
20/20 包子出锅趁热装盘赶紧吃更好吃！
1、做好的包子一定要在醒发5分钟左右。
2、要凉水下锅。
3、一定要排气排好，也就是揉透，否则不光滑也就不好看，口感也不好。
