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嘿嘿，扯上大洋彼岸的天天笑三次来组队，大伙都盼着看笑话呢，敬请安心等待三笑倒时差，压轴大戏即将上演！豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。
40分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 准备好原料，将豆芽菜摘根，虾去头剥壳，烟肉解冻。
2/10 虾仁剁成茸，加料酒、胡椒粉、盐搅拌成虾胶。
3/10 水烧开，下豆芽菜入锅内焯一下水，记得加些盐和色拉油保持翠色。
4/10 马上把豆芽菜放在流动的水下冲凉，这也是保持翠色的一个方法。
5/10 一块烟肉切成等量的两半，平铺在锡纸上。
6/10 再将搅拌好的虾胶小心地摊在烟肉上。
7/10 然后把沥干水的豆芽菜铺在虾胶上。
8/10 用锡纸小心地将烟肉卷成卷。
9/10 将烟肉卷及锡纸一起放到烤盘上，刷一层油。
10/10 放烤箱，中层、200度、热风，烤15分钟。
鲜虾可放在冰箱冷藏室内一小时再剥，这样剥壳更容易。打虾胶的时候，要顺着一个方向打。卷的时候，可借助做寿司用的竹帘。烤的过程中，可以取出再刷一层油，顺便撒上黑椒粉。
