保存到手机
看更多做法
6.2万点赞 · 49收藏
2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.5万
节日期间大量的肉类、油炸食品，再加上三餐不规律，肠胃超负荷运转、功能紊乱，所以，节后大多数人都热衷清肠、养胃、排毒。经过冬季之后，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，造成营养失调。初春季节，各式蔬菜、野菜都多起来，这个季节，一定要多吃新鲜蔬菜，凉拌、清炒、煮·汤、做馅均可。用蜂蜜和橙汁熬成浓稠的汤汁，浇淋搅拌莲藕和芹菜，凉拌出酸甜可口的凉拌菜，清脆可口。甜滋滋的味道，清爽的口感，能够一网打尽家人的芳心，即便小孩子也不例外！
32分钟
甜味
初级
凉菜
拌
其他
1/8 藕切薄片，清洗。
2/8 锅子烧水，将莲藕放入，焯水；捞出控干水分，冲凉。
3/8 芹菜摘掉叶子，用刨皮器剥去硬丝。
4/8 放入热水中焯水，捞出冲凉；将所有材料控干水分。
5/8 橙子洗净，刨皮器刨皮，切细丝。
6/8 橙子榨汁。
7/8 将橙汁和橙皮丝放入锅内，加入蜂蜜，熬煮至汤汁粘稠。
8/8 将汤汁浇到控干水分的莲藕片和芹菜上面即可。
1、藕片焯水后，迅速投凉，可以使藕片脆爽，口感好，芹菜亦然。
2、蜂蜜高温处理营养成分有丢失，如果过分介意，可以加入白糖代替。
3、橙子表面坑坑洼洼滴，不好清洗，可以先用淡盐水浸泡，软布搓洗。
4、橙皮加入，是为了取其淡雅的味道，另外橙皮中富含维生素A，还有健胃和脾的功效。
