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今天Tony要教大家做最天然的味精，不是说让你告诉家人不可以吃味精或者鸡精了，我不鼓励极端主义，但我说，自己动动手总归是好事，是一种乐趣，也是一种生活。
做菜的时候放一点就鲜美无比，平时也可以泡汤来喝，不喜欢虾米味道的可以不加，只用蘑菇或者香菇都是很不错的。用这个粉泡了一碗汤，只要加点盐就可以了，味道很不错很好喝。周末大家动手一下吧，美食真的没有那么复杂，也不会那么复杂，也不用那么复杂！
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 新鲜的蘑菇买来后冲洗干净。
2/5 把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右，烤成蘑菇干为止，时间要在一到两个小时左右。
3/5 干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系），虾米也清洗一下后放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止。
4/5 把烤干的香菇，蘑菇，还有虾米放凉后放入搅拌机的研磨器里粉碎，放在一起搅拌。
5/5 可以多磨几次这样更细腻。
1.如果你能直接买到干蘑菇那就更省力了，可以缩短烤制的时间，新鲜蘑菇的含水量很大，烤完后缩水很厉害，所以可以多放点烤；
2.干香菇市场上比较多见，所以不用买新鲜的，高品质的干香菇不用清洗，那样也可以缩短烤制的时间；
3.虾米里也含有水分所以也要烤制一下；
4.烤新鲜的蘑菇时间比较长，因为我不建议用太高的温度，这样容易烤焦了，我调到了130度，烤了两个小时；
5.烤完后一定要凉透才可以研磨成粉，可以延长研磨时间，越细腻自然越好，然后再放置一段时间后装入容器里密封放入冰箱冷藏就可以了。
