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前几天在我妈那儿。洗菜时，我把青菜的叶子一片一片的仔细的反复清洗，还俩眼S盯着青菜，怕有很小的小虫子看不到漏掉，还有残存看不见的农药也要洗干净。我妈看到后说：“别洗的那么仔细！”我没吭声，知道*把水龙头又关小了些，接着洗。我妈又说：“现在的青菜不用费劲洗！”我：“现在？啥时候的青菜要费劲洗？”我妈：“现在的青菜都是冬天前栽种的青菜，天冷既没有病虫害也没有农药，这刚入春天长势也快，所以现在的青菜，大多都是地里自然生长最环保的菜”我恍然大悟，奥！原来这样啊！
24分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 菠菜、金针菇。
2/6 金针菇开水里烫软后过凉。
3/6 菠菜开水里烫变色后过凉。
4/6 金针菇切小段。
5/6 菠菜切小段。
6/6 菠菜、金针菇放在容器里，加入适量盐、白糖、米醋、香油、鸡精拌匀即可。
温馨提醒：有人不喜欢吃菠菜，觉得菠菜有涩涩的感觉，那是因为菠菜中含有草酸，食用后会影响人体对钙质的吸收。尤其是正在生长发育的小朋友，如果经常吃有草酸的菠菜，可能会引起钙质缺乏症。不过，只要把菠菜放入开水中烫一会，约有80％的草酸就会溶解在水里了。再拿出做各种美味的菜肴，既去涩味又去草酸。
