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最近真的在犯懒，差不多两个星期都没上菜了，感觉每天就只刷刷微博的日子也蛮爽的，不过太对不住喜欢我博客的童鞋们了，其实，我还欠那谁谁谁好几道菜呢，请对号入座哈！所以，今天一大早，趁儿子还没起床，上来发一篇博文，不能再犯懒了，窗外知了的歌声是越唱越大声，我们这的天气已经30多度了，最近做菜每顿必有一道凉菜，夏天吃凉菜这是必须滴！今天做的这个凉拌豆角一定要煮熟了再凉拌，生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。
24分钟
家常味
初级
凉菜
拌
家常菜
1/6 将豆角洗净，切成段。
2/6 锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。
3/6 将豆角放进煮开的水中焯熟。
4/6 捞出沥干水份，摆盘。
5/6 热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。
6/6 将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。
1、豆角要煮熟了才食用。
2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。
