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东北亲戚来串门，带来山上采的榛蘑。被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气，勾引着馋虫啊。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。迫不及待的炖个东北纯朴硬菜，小鸡炖榛蘑。买只比较容易炖熟的三黄鸡，切成中块儿。泡软一把榛蘑，再泡软一把粉条。不需要什么烹饪技巧，也不需要加什么特别的调味料。只要将几种食材放到一起，开炖即可。
44分钟
家常味
初级
其他
其他
东北菜
1/11 三黄鸡去内脏切中块，焯水去血水。
2/11 炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香。
3/11 放入焯水后的几块翻炒。
4/11 淋入料酒。
5/11 淋入老抽。
6/11 撒适量盐。
7/11 翻炒均匀后倒入热水，没过食材。
8/11 放入泡好的榛蘑。
9/11 大火烧开后转小火慢炖半小时左右。
10/11 放入提前用温水泡软的粉条，小火慢炖10分钟左右。
11/11 粉条煮熟后，大火收汤即可。
榛蘑要提前用温水泡发，去杂质。粉条可提前用温水泡软，煮的时候熟的更快。
