小鸡炖榛蘑的做法_菜谱_香哈网
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小鸡炖榛蘑
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小鸡炖榛蘑

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作为一名东北人,如果不会做这道小鸡炖蘑菇就像是去四川不吃辣椒一样!纯正的农村小笨鸡加上山上的野生榛蘑,那味道除了一个鲜,就是太香了!俺们那嘎达都爱吃这个菜!这道菜就像是东北人的性格大方爽快!大碗的容器,大块的鸡肉!大块的榛蘑!哎呀妈呀!老好吃了!

作者: 苏迪
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 半只笨鸡切好,凉水清洗几遍!直到水里不见血水!

    1/10 半只笨鸡切好,凉水清洗几遍!直到水里不见血水!

  • 锅内加凉水不用烧开,然后加入鸡肉!大火烧开用勺子清理出浮沫!

    2/10 锅内加凉水不用烧开,然后加入鸡肉!大火烧开用勺子清理出浮沫!

  • 焯好的鸡肉盛出备用!

    3/10 焯好的鸡肉盛出备用!

  • 准备好辅料备用!

    4/10 准备好辅料备用!

  • 准备好干蘑菇

    5/10 准备好干蘑菇

  • 干蘑菇提前用凉水泡发,泡好后去根,多清洗几遍,以免有杂质影响口感,清理后把水攥干备用!

    6/10 干蘑菇提前用凉水泡发,泡好后去根,多清洗几遍,以免有杂质影响口感,清理后把水攥干备用!

  • 锅内入油加入鸡块翻炒依次放入白糖、酱油,上糖色!小火翻炒直到颜色均匀,加入少许料酒!

    7/10 锅内入油加入鸡块翻炒依次放入白糖、酱油,上糖色!小火翻炒直到颜色均匀,加入少许料酒!

  • 添汤后加入蘑菇葱姜、干辣椒小火慢炖一个小时!

    8/10 添汤后加入蘑菇葱姜、干辣椒小火慢炖一个小时!

  • 汤汁收到一半的时候加入盐,蔬菜精即可!这时候加盐是因为不影响肉熟烂!等到汤汁收的差不多既可以出锅了!

    9/10 汤汁收到一半的时候加入盐,蔬菜精即可!这时候加盐是因为不影响肉熟烂!等到汤汁收的差不多既可以出锅了!

  • 一道美味的小鸡炖蘑菇就出锅了!大家赶紧准备造吧!

    10/10 一道美味的小鸡炖蘑菇就出锅了!大家赶紧准备造吧!

  • 小贴士

    榛蘑不用焯水,用凉水泡开就可以了!因为是山野蘑菇,一定要多冲洗干净,不然会影响口感!

    作者: 苏迪

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