保存到手机
看更多做法
3.8万点赞 ·
23.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.9万
压锅菜适合以肉类，鱼类，土豆类作为材料，相*叶多水类蔬菜不适合用高压锅，因为一压就失去原形成泥了。海鲜类也不适合用高压锅，用高压锅压过之后肉质太紧太老，失去原有风味。土豆软烂，鹅肉醇香，尤其那个鹅掌，哎呦，香死了，哈哈！
30分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/6 小土豆一袋，我选了半斤炖大鹅。这种小土豆是新下来的，一块五一斤。
2/6 鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。
3/6 小土豆刮去外皮。其实我觉得这种小土豆把外皮洗干净就可以了，刮皮太麻烦了，可是儿子拒绝吃带皮土豆，恼死我了。
4/6 锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒。
5/6 下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐。
6/6 加100毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可。
高压锅没什么可怕的，如果您害怕，可以等它嗤嗤冒气的时候调小火，开的时候也不用强制开，等到温度降下来自然就能轻松打开了！”
