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秋冬季节里，羊肉备受青睐。因为羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等，有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。“当归大枣羊肉汤”配方出自古代医圣张仲景的《金匮要略》一书，经过口味调剂加工，有精选上乘羊肉、中药当归、红枣、生姜等主要成分，具有温补心肾、健脾和胃、益气养血、强筋健体的功能，是冬季进补的佳品。
48分钟
家常味
初级
羹类
其他
其他
1/12 羊肉飞水后切成小块备用。
2/12 从药店买回的当归。
3/12 取适量当归洗净后备用。
4/12 将羊肉放入砂锅。
5/12 放入当归。
6/12 加入适量清水。
7/12 放入姜片。
8/12 放入葱段。
9/12 加少许料酒和胡椒粉去膻。
10/12 放进几颗红枣。
11/12 慢火炖3、4个小时以后加入枸杞。
12/12 再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可。
