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正是这种不服输的小辫子情结，让我看到一切线状、绳状、条状的东西，都忍不住要编呀编…做面包以来，那么多造型中，还是麻花辫最吸引我，虽然总也编不好，但仍然编得乐在其中。这款奶香辫子包，主要是为了处理打开没用完的淡奶油，所以很舍得放料。面包还没出炉，屋子里就已经奶香四溢了，暖暖的，甜甜的，我喜欢这种甜蜜幸福的味道…
32分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/8 采用后油法将材料A全部混合，揉成可拉出薄膜的面团，放置温暖处进行基础发酵。
2/8 约90分钟左右，待面团发酵至2到2.5倍大。
3/8 将面团分成9等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟。
4/8 取一份面团整形成手指粗的长条，用三根长条编成辫子状，进行最后发酵。
5/8 等待最后发酵时做酥松粒，将糖粉、低粉、奶粉混合。
6/8 加入未经软化的黄油。
7/8 用手搓成细小颗粒状。
8/8 面包二次发酵约30分钟，发酵结束后刷全蛋液，撒上酥松粒烤箱180度预热，中层，上下火烤20分钟左右。
1.该面包可以利用剩余的淡奶油，减少浪费；
2.动物性淡奶油要比植物性奶油味道更香醇；
3.制作酥粒的黄油不必软化，直接从冰箱中取出即用，这样不易粘手；
4.用不完的酥粒可以放入冰箱，冷藏保存。
