奶香玉米小馒头的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
奶香玉米小馒头
打开APP,查看视频做法>>

奶香玉米小馒头

starstarstarstarstar

2.7万点赞 · 45收藏

3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.6万

作者: 子明超级甜39
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 面粉和玉米粉,酵母放入搅拌桶中。

    1/10 面粉和玉米粉,酵母放入搅拌桶中。

  • 再加入米酒和牛奶。

    2/10 再加入米酒和牛奶。

  • 搅拌成团后加入橄榄油继续搅拌。

    3/10 搅拌成团后加入橄榄油继续搅拌。

  • 成为光滑的面团后发酵两倍大。

    4/10 成为光滑的面团后发酵两倍大。

  • 发酵好的面团揉均匀光滑。

    5/10 发酵好的面团揉均匀光滑。

  • 擀成长方大片。

    6/10 擀成长方大片。

  • 再卷成长条。

    7/10 再卷成长条。

  • 切成等份的小面团。

    8/10 切成等份的小面团。

  • 把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。

    9/10 把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。

  • 大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。

    10/10 大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。

  • 小贴士

    玉米面和白面的比例最好是3:1,这样做出的馒头口感才好吃。
    和面的时候加入少许米酒,蒸出的馒头带着淡淡米酒清甜,口感很棒。
    面团一定要揉均匀,使得玉米面和白面充分的混合均匀,蒸出的馒头色泽才好看。
    蒸制好的馒头不要马上取出,焖至3-5分钟后再取出,馒头才不会塌陷。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐