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我们家不是特别爱吃油炸的东西，从小时候就很少，所以至今关于油炸的记忆也很少。其实也并非吃过多少次，可是妈妈做过的这道牙签肉，却让我记忆深刻，可能是深刻记得妈妈一块一块的把肉切好，然后用小小的牙签串起来的场景，现在想来，那个味道美妙无比。
12分钟
烧烤味
初级
烧烤
煎
家常菜
1/3 肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。
2/3 炸锅里热油，约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄。
3/3 捞出放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。
内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
