酒酿香辣鱼

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我就觉着我的命怎么这么好，上天对我太好了，给了我两个这么好的妈妈。我一定好好孝顺，用自己的爱去温暖我的家人。母亲节我远在他乡，没法亲自送上我的祝福，唯有做上这一道小菜，以表我对妈妈的爱。希望妈妈永远年轻漂亮，身体健康！
好了，以上是我自己的心意，我希望有心意的人能分享一下我这道为母亲做的菜

作者: 吹笛牧童

用料

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1/7 草鱼洗净去鳞去腮去头，鱼身栏几道，切成薄鱼片用料酒腌制10分钟。
2/7 姜切丝，鲜朝天椒十个洗净切小段沥干备用。
3/7 热锅中放入少许植物油，油温5成热。
4/7 放入姜丝，出香味。
5/7 倒入腌制好的草鱼片，大火煎至两面焦黄。
6/7 倒入50克酒糟翻炒2分钟。
7/7 放老干妈一汤勺，老干妈油一汤勺，下朝天椒一起翻炒，生抽一汤勺，老抽少许，淋上300克水稍顿十分钟，待与肉变软改小火，倒入少许盐、麻油翻炒至收浓汤，撒上鸡精即可。