苏式熏鱼

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  1/5 把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味。

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  2/5 油烧至中热，下鱼块，炸到表面稍有黄色就捞出。

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  3/5 锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，口感硬脆时捞出。

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  4/5 锅内留少许油，放葱、姜、大料、桂皮，茴香、草果、香叶爆香，再将腌鱼料全部倒入，加入适量的盐，与全部的糖，加水。

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  5/5 随即放入鱼块，大火烧开后，小火炖30分钟左右，汤汁收的差不多了就行了。冷藏后口味更佳。

小贴士

人在心情郁闷时更喜欢吃甜食，尤其是女孩子，失恋时大吃冰淇淋和巧克力更是司空见惯。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫系统的防御功能，吃甜食最令人担忧的一点就是发胖。适量的吃甜食才健康。此菜一斤鱼半斤糖，可根据自己的口味调制。