保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 1326收藏
独家 · 23.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名16.0万
五香熏鱼是一道好吃的下酒菜酱汁咸甜咸甜鱼肉外酥里嫩
25分钟
五香
初级
其他
其他
其他
1/18 鱼洗净切2cm厚块
2/18 姜切片 葱切段
3/18 鱼块加入姜葱 料酒腌制一小时
4/18 准备香叶 桂皮 陈皮 草果等香料
5/18 开火把水烧开，倒香料
6/18 大火煮五分钟出味
7/18 捞出
8/18 加入糖 料酒 蚝油 生抽老抽
9/18 大火煮至糖熔化变浓稠
10/18 关火倒入少许黑醋
11/18 盛起彻底放凉备用
12/18 另起锅放油
13/18 开火烧至8成热
14/18 放入鱼块炸制
15/18 炸到鱼块变硬脆金黄捞起
16/18 趁热裹上一层酱汁
17/18 一道美味的五香熏鱼就做好了
18/18 我是Dora哚拉，来香哈一起交流吧！
1.煮好的酱汁要彻底放凉才能使用
2.炸好的鱼要趁热裹上酱汁
