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诱发白头发因素主要有：慢性疾病、内分泌失调，营养缺乏、家族遗传，情绪的扰乱等。学习和工作繁忙而得不到缓解和放松，忧思和用脑过度、心灵长期受到刺激等心理刺激都可使供应毛发营养的血管发生挛缩，继而使头发根部的毛乳头制造黑色素的功能发生障碍。
中医学则认为“发为血之余”，“肾主骨，其华在发”，主张多吃养血补肾的食品以乌发润发。可作为饮食治疗的药材与食物有：黑芝麻、桑葚、枸杞、山药、大枣、黑豆等，都是对毛发很好的食品。下面给大家介绍一款，让白发重返乌黑亮发的食疗方法，首乌芝麻糊。
48分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/12 黑芝麻拣去杂质，放滤网中，用水冲洗干净，晾干。
2/12 放电饼铛或者平底锅中炒熟。
3/12 晾凉后用擀面杖把黑芝麻擀碎。
4/12 山药洗净去皮，切块。
5/12 何首乌放清水中洗净，备用。
6/12 锅中放入600ml的水，把切好的山药放进去。
7/12 放入何首乌，开中火煮。
8/12 开锅后，换小火煮10分钟。
9/12 把何首乌捞出来，此时药效还没有完全被煮出来，可以再用一次。
10/12 擀碎的黑芝麻放进锅内。
11/12 用勺子搅拌均匀，小火再煮约10分钟。
12/12 加入红糖，充分搅拌均匀，即可食用了。
