保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 · 20收藏
3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.1万
很喜欢珍珠丸子，肉和着米，不会那么油腻，把主食就做成了菜；更喜欢的是，不用烹炒，远离烟熏火燎，制作时可以听着音乐，不紧不慢，颇有闲情雅致。珍珠丸子外层的米可以百变多样，可以用糯米，也可以大黄米和紫米，都不失为很好的选择。尤其推荐大黄米，对老人孩子很适合，对您也很适合哦。哈哈！
20分钟
家常味
初级
其他
蒸
满汉全席
1/5 大黄米提前一晚泡上，将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用。
2/5 将肉馅放入碗中，调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀。。
3/5 用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米。
4/5 并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些。
5/5 做好的黄米丸子放入蒸笼中，大火蒸12分钟，盖盖虚焖3分钟即可。。
