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今儿周末,上个简单的凉拌菜吧,豇豆是这个季节很好的蔬菜,夏天豇豆多用来凉拌,我们家最喜欢吃的一种凉拌就是用麻酱拌,通常是炒熟豇豆之后拌,不过这次主妇变了一下,改用蒸,蒸不是更能保持菜的营养和原味嘛!
1/4 豇豆洗净切段。
2/4 控水后,上面加些干粉。
3/4 上锅蒸十五分钟至熟。
4/4 和麻酱料拌好,晾凉即可。
1、麻酱料加一点拍碎的蒜末会更香
2、注意蒸豇豆的火候,不要太过火
3、加一些干粉蒸,蒸出来的豇豆不容易出水,拌起来也更方便