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九层糕
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九层糕

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作者: 无道刹那
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 1/7 所有主料和配料混合成米浆。再将米浆分为两份,一份放入白糖,一份加入红糖。

  • 准备一个容器,抹一点点油在底部。

    2/7 准备一个容器,抹一点点油在底部。

  • 大火烧开后先倒入一层白糖米浆,蒸透。

    3/7 大火烧开后先倒入一层白糖米浆,蒸透。

  • 蒸熟的米浆是透明状很有弹性的。(一定要蒸透否则就失败了,前面一两层好蒸熟,后面的就慢些,需要10分钟以上,中间尽量不要开盖。)

    4/7 蒸熟的米浆是透明状很有弹性的。(一定要蒸透否则就失败了,前面一两层好蒸熟,后面的就慢些,需要10分钟以上,中间尽量不要开盖。)

  • 再倒入一层红糖米浆。

    5/7 再倒入一层红糖米浆。

  • 照此反复几次,不一定要蒸到九层,三四层就可以切出漂亮的型状了。

    6/7 照此反复几次,不一定要蒸到九层,三四层就可以切出漂亮的型状了。

  • 蒸好了的侧面图,待其冷却后取出切块即成。

    7/7 蒸好了的侧面图,待其冷却后取出切块即成。

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