娘惹九层糕

做法 将做法保存到手机

• 1/7
  粘米粉130g+薯粉600g过筛

• 2/7 糖250g+班兰叶+300水煮沸

• 3/7
  椰浆1000g等班兰糖水凉后加入，然后再加入过筛好的薯粉和粘米粉搅拌均匀再过筛。
  

• 4/7 将过滤好的粉浆分成9份，将4种您喜欢和想要用的色素拌入
  

• 5/7 6 膜盘扫油，不用太多，扫均匀就可以了，防止粘盘，糕点就不美了。
  

• 6/7 用勺子舀每层200g份量的粉浆进入扫好油的膜盘

• 7/7 一层颜色，一层白色，每一层蒸5分钟，最后一层蒸25到30分钟，待冷后才切出。

小贴士

待冷却后用塑料袋包着塑料刀切，那么九层糕就会美美了。

作者: 衫宁

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