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1小时
家常味
初级
甜点
煎
其他
1/18 将老南瓜剖开，去皮，掏出南瓜籽和瓤，洗净后切成长条备用
2/18 把切好的南瓜条平铺在蒸锅里，隔水蒸
3/18 盖上锅盖开蒸15-20分钟
4/18 蒸熟后的南瓜看上去比较软
5/18 用锅铲沿蒸锅边沿铲出熟南瓜，放入待和糯米粉
6/18 准备一干净的盆子，稍后搅拌用
7/18 加入糯米粉
8/18 切点蒜泥，以便做好的南瓜饼有点蒜香味（个人比较喜欢而已）
9/18 放入蒜泥
10/18 用筷子开始搅拌
11/18 搅拌到比较硬朗的状态基本可以（专业术语不知道如何描述，暂且先这样）
12/18 开始搓饼啦
13/18 刀板上撒点粉，以免粘粘
14/18 锅里放入一点植物油，加热
15/18 开始煎小饼啦
16/18 两面翻煎，一面已经焦黄
17/18 装盘趁热试吃，先解解馋
18/18 第一锅火有点大，焦了点，重新来一锅，控制火候
南瓜小饼要点提炼：
1，老南瓜因为本身糖分很高，故可以不用再放白糖，不然会太甜太甜，对于超爱甜食的另当别论
2，南瓜先蒸熟，不要煮，一煮水份太多，和粉时要不停的加，不停的加，无底洞呀
3，捏饼时，为了更硬朗易成型，可以放入冰箱5分钟取出
4，入锅煎时一定要少油，刚刚好就可以，否则就是油炸了
5，煎时火候用中火，切不可用大火，易焦易糊
6，用不完的可以搓成小团，放入冰箱，随时取用
以上是我的南瓜小饼制作全程，入锅你也喜欢，可以在某个周末或午后走进厨房，摆弄摆弄吧，说不定
你会有新的发现哦！
