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家常味
中级
羹类
其他
其他
1/9 白蛤清洗备用。
2/9 豆饼煎好备用。
3/9 小白菜切段焯水备用。
4/9 葱蒜下热锅炝锅。
5/9 另找一锅，白蛤焯水，开口即可捞出。
6/9 将焯好的白蛤取肉，汤汁备用。
7/9 小白菜入油锅翻炒。
8/9 加入沥出的白蛤汤，切好的豆饼炖。
9/9 煮至汤汁变白，出锅装盘，撒上白蛤肉。
1、白蛤肉一定不要焯老，开口即可捞出
2、等出锅时放入白蛤肉，同样起到保持其鲜嫩的作用
3、因白蛤汤已经够咸，所以基本上不用再加入盐
