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家常味
初级
甜点
其他
韩国料理
1/10 韩国年糕段,水冲洗下沥干
2/10 葱白及葱段分开,姜丝
3/10 螃蟹斩件,去掉里面不能吃的杂质(上右角那些)
4/10 撒点淀粉(起到膏不外流)
5/10 年糕用油稍炸下(捞起沥干油),作用是炒的时候不会沾锅底,又有脆感,其次是炸后的年糕有很多小气孔,炒时更容易入味.
6/10 油锅下螃蟹翻炒炒
7/10 加入姜丝及葱头段部分.继续翻炒
8/10 加入炸好的年糕.接着翻炒
9/10 同时加点胡椒粉及盐
10/10 最后加入葱段,翻翻就可以了.(因为葱炒久有臭味,一般都留到最后加)
